zondag, 27 november 2022
spot_img
HomeLifestyleVan tuin tot bord

Van tuin tot bord

Vereniging van Volkstuinders Delden

De zomers van 2019 en 2020 waren perfect voor paprika’s en pepers. Maar ook dit jaar kunnen paprika’s het goed doen, mits ze op een beschutte, warme plek staan. Want van warmte houden paprika’s wel. Paprika’s moeten al in februari in potjes of trays gezaaid en opgekweekt worden op een warme, lichte plek in huis zoals een vensterbank in huis. 

Wist je dat… 

– De paprika een meerjarige plant is. 

– Paprika in diverse kleuren bestaat? (groen, rood, geel, oranje, bruin, paars, wit) 

-Groene paprika’s altijd onrijp zijn.  

-De rode paprika twee keer zoveel vitamine C bevat als de groene. 

De in februari gezaaide paprikaplantjes  geven nu eindelijk rijpe vruchten. Langzaam verkleuren ze van groen naar rood, geel of oranje. Mooi om ze zo te zien verkleuren.  

Deze keer een recept met een Mexicaans tintje. Geniet ervan!

Paprika alla mexicaan

Gevulde paprika’s met rijst, rul gehakt, Mexicaanse roerbakgroente en gegratineerd met geraspte kaas. 

  • – 4 personen
  • – 20 min. bereiden
  • – 30 min. oventijd 

Ingrediënten:

  • 6 paprika’s groen, rood en/of geel 
  • 300 g rijst 
  • 300g gehakt 
  • 2 el Mexicaanse bonenkruiden
  • 1 zak Mexicaanse roerbakgroente
  • 1 zakje geraspte kaas 

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de paprika’s in de lengte en verwijder de zaadlijsten, maar laat het steeltje zitten. Leg de halve paprika’s op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel de paprika’s met olie en kruid ze met wat peper. Bak ca. 10 min. in de oven.

2. Bak het gehakt rul en voeg de Mexicaanse kruiden toe. Voeg de Mexicaanse roerbakgroente toe. Even goed omscheppen 

3. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal de paprika’s uit de oven.

4. Meng de rijst met het rul gebakken gehakt en de groenten. Vul de halve paprika’s met het rijstmengsel en bestrooi ze met geraspte kaas. Bak ca. 20 min. in de oven.

Wil je zelf eens paprika’s en andere gewassen die je als roerbakgroente, zoals prei, mais of witte kool kunt telen? Dat kan! In Delden liggen meerdere complexen met volkstuinen langs de Rondweg, aan de  Cramersweide, aan de Sportlaan en langs het rode Fietspad bij Erve Hooyerink. Voor slechts een klein bedrag kunt u al een stukje grond huren vanaf circa 75 m². Meer informatie is te vinden op www.volkstuindelden.nl. Aardappels, groente en fruit zijn ook gewoon te koop bij de plaatselijke groentewinkels van Ronnie Weegink in Delden of Wiemerink in Goor. Zaden en pootgoed zijn verkrijgbaar bij Pets & Co aan de Kortestraat te Delden. 

Nieuwstip of nieuwe informatie?

Tip onze redactie via een WhatsApp-bericht: 06 12 34 56 78

Lifestyle

Laatste Nieuws