Vereniging van volkstuinders Delden
Naast dat vele gewassen rechtstreeks in de volle grond gezaaid kunnen worden, kunnen bepaalde groentes zoals courgettes nog niet gezaaid worden vanwege nachtvorst. Als de courgetteplantjes gekiemd zijn en worden blootgesteld aan nachtvorst is het einde verhaal. Na de ijsheiligen, rond half mei kunnen ze wel rechtstreeks de grond in. Wil je eerder oogsten dan zul je moeten voorzaaien in bijvoorbeeld de keuken of kas. De courgette is een snelle groeier die wel wat voedingstoffen nodig heeft. Zaai dus voor in potgrond in een potje, maar verpot niet meer. Als je nu voorzaait kan de courgette half mei in de volle grond gezet worden, maar daarover volgende keer meer. Eerst moet er gekookt worden.
Ovenschotel met courgettes en ham
Ingrediënten
- – 2 flinke grof geraspte courgettes
- – 1 doosje Maggi Puree voor ovenschotels
- – 150 gram geraspte Parmezaanse kaas
- – 1 grote fijngehakte uit
- – 150 gram hamblokjes
- – 2 theelepels gedroogde basilicum
- – 2 eetlepels paneermeel
- – 1 eetlepel boter/margarine (en boter/margarine om in te vetten)
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op circa 200 graden.
- Bereid 2 zakjes van de puree zoals aangegeven op de verpakking.
- Roer de courgettes, kaas, ui, ham en basilicum door de puree.
- Vet een ovenschaal in en strooi 1 eetlepel paneermeel over de bodem Verdeel het pureemengsel over de schaal en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een vochtig gemaakte eetlepel. Trek met een vork ribbels in de puree en strooi de rest van het paneermeel over de massa.
- Snij 1 eetlepel margarine/boter in kleine stukjes en leg deze op de puree. Zet het gerecht 30 minuten in de oven, zodat de puree een mooi goudbruin korstje krijgt.
Wil je zelf eens courgettes en andere gewassen telen? Dat kan! In Delden liggen meerdere complexen met volkstuinen langs de Rondweg, aan de Cramersweide, aan de Sportlaan en langs het rode Fietspad bij Erve Hooyerink. Voor slechts een klein bedrag kunt u al een stukje grond huren vanaf circa 75 m². Er zijn op dit moment nog tuinen vrij voor verhuur langs de Watertorenstraat. Meer informatie is te vinden op www.volkstuindelden.nl. Groente en fruit zijn ook gewoon te koop bij de plaatselijke groentewinkels van Ronnie Weegink in Delden of Wiemerink in Goor. Zaden en pootgoed zijn verkrijgbaar bij Pets & Co aan de Kortestraat te Delden.