zondag, 7 maart 2021
Home Lifestyle Van tuin tot bord - witlof

Van tuin tot bord – witlof

Tijdens de zonnige winterse dagen was het goed een tijdje buiten te zijn. Lekker schaatsen voor de liefhebbers, het tegenwoordig zo populaire ommetje maken of zelfs langlaufen op de golfbaan. In de moestuin echter ligt het even zo goed als stil. In deze winterse periode gaat een lekkere ovenschotel er goed in. Vandaag een ovenschotel met witlof. Witlof kan ook in de moestuin geteeld worden. Deze teelt bestaat uit twee etappes nameljik eerst de teelt van de wortel in de tuin en daarna de teelt van de bladerkrop in bijvoorbeeld een grote bak, emmer of bloempot. 

De wortels dienen geoogst te worden, waarna ze in de bak of pot met grond gestoken en op een donkere plek geplaatst worden. De wortels lopen uit, waarna zich de witlof vormt. Van een wortel kan twee keer geoogst worden. Witlof en ander groente en fruit zijn ook gewoon te koop bij de plaatselijke groentewinkels van Ronnie Weegink in Delden of Wiemerink in Goor.  

Witlof ovenschotel voor 4 personen

Ingrediënten

  • 750 gram witlof 
  • 600 gram gehakt (runder) 
  • 150 gram geraspte kaas
  • 1 potje mango chutney sweet
  • 1 pak aardappelpuree voor ovenschotel 
  • peper en zout
  • boter

Bereiding

  • Snij de witlof in stukjes en laat deze ongeveer 5 minuten koken. Daarna uit laten lekken. 
  • Rul het gehakt en voeg daar de kerriepoeder, zout en peper naar smaak toe. 
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Vet de ovenschaal in met boter. 
  • Doe de uitgelekte witlof in de schaal. 
  • Daarop het gehakt en de chutney. 
  • Daarover heen gaat de aangemaakte aardappelpuree en bestrooi dit met de geraspte kaas. 
  • Oventijd ongeveer 35 minuten 

Wil je zelf eens witlof en andere gewassen telen? Dat kan! In Delden liggen meerdere complexen met volkstuinen langs de Rondweg, aan de Cramersweide, aan de Sportlaan en langs het rode Fietspad bij Erve Hooijerink. Voor slechts een klein bedrag kunt u al een stukje grond huren vanaf circa 75 m². Er zijn op dit moment nog enkele tuinen vrij voor verhuur aan de Sportlaan en langs de Rondweg. Meer informatie is te vinden op www.volkstuindelden.nl. Zaden en pootgoed zijn verkrijgbaar bij Pets&Co aan de Kortestraat te Delden. 

Nieuwstip of nieuwe informatie?

Tip onze redactie via een WhatsApp-bericht: 06 12 34 56 78

Lifestyle

Laatste Nieuws